Couteau Japonais Santoku 18cm Miyabi 4000FC
170,00 €
Le couteau à tout faire japonais, le Santoku de la gamme 4000FC de chez Miyabi – Made in Japan.
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Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c’est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance, près du corps, premières phalanges écartées, en toute sécurité, et avec efficience. C’est l’alternative japonaise au couteau Chef.
Les points clés
- Lame de 18cm
- Lame en acier FC 61 FRIODUR®, tranchant exceptionnel, flexibilité et résistance à la corrosion. Dureté 61 HRC.
- La finition du tranchant dite « Katana » s’inscrit dans l’héritage du sabre traditionnel japonais
- Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke », pour un tranchant exceptionnel
- Manche en matériau composite « bois de Pakka ». Design octogonal du manche et de la mitre pour une prise en main confortable
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